姑娘们都“疯了”了，这是这样的饮食横蛮

最近公司里的疯了姑娘们都“疯了”，一到三更就每一人捧着一盒花花绿绿的姑娘菜叶子当午饭，一脸懵逼的样的饮食鼠小弟每一次问他们是否吃饱时，她们就一副“说了你也不懂”的横蛮鄙视神色，撂下一句“这是疯了轻食，瘦弱减肥”，姑娘而后就飘走了……

近些年，样的饮食随着瘦弱意见越来越深入夷易近意，横蛮良多舶来的疯了饮食横蛮理念都能很快捷地传到中国盛行起来，而且睁开强盛，姑娘致使衍生出新的样的饮食意见，轻食便是横蛮这样的饮食横蛮。

一、疯了轻食的姑娘由来

轻食着实源头于17世纪欧洲英国贵族的下战书茶，当时英国贵族的样的饮食晚饭艰深光阴都很晚，以是下战书的时候一些女贵族就布置厨师制作一些小点心就着红茶食用，可能宽慰饥饿的胃，特意还可能以及闺蜜们聊谈天。（对于下战书茶可能参考以及同伙们约起来，享受英式下战书茶的慢光阴）

其后下战书茶传到了法国，浪漫而慵懒的法国人把下战书茶直接简化了，他们把种种面包切成片而后刷上果酱，再加点其余食材做成小的相似于三明治的食物，配上红茶以及咖啡就齐活了，这种小点心逐渐盛行开来，便是轻食的雏形。

美国人的随性也是出了名的，以是美国人在法国轻食的根基上把甜甜圈、蛋糕直接放在咖啡馆里兜销，一边喝咖啡一边吃甜点，这些甜点以及咖啡也是轻食。

日本睁开起来之后，欧美的一些饮食横蛮也传入了日本，不外日自己愈加看重瘦弱以及功能，以是轻食在日本妨碍了改善，将轻食逐渐改为为了简略吃饱、制作重大、食用啰嗦的食物，好比关东煮、饭团等，而且这些食物都在利便店里销售，取食利便，很受招待。

作为饮食大国的中国轻食更是良多，只是叫法上不称为轻食而已经，好比广东的早午茶、夜宵吃的小吃，着实都算是轻食。

以是轻食最后的界说便是指那些简略填饱、食用利便、制作重大的小食以及饮品。除了适才提到的三明治、小点心之类，一些重大的干果、酸奶、瓜果等零食着实都可能算是轻食。

二、轻食的新界说

事物都是不断睁开变更的，轻食也不破例。在履历了多少百年的睁开之后，轻食已经与以前的界说有了变更，根基被重新界说。如今的轻食更多的是指低卡路里、低脂肪、高纤维、制作重大、原汁原味、瘦弱营养的食物。特意是在中国，这种意见更是深入夷易近意。这可能是受到欧美国家的简餐横蛮及日本的瘦弱理念综合影响的服从。

轻食≠素食

在良多同伙的印象中很简略有轻食便是素食的意见。尽管素食在轻食中占有很大的比例，但实际上轻食与素食仍是有一些差距的：素食是指仅以植物食材为食的饮食方式；而轻食的食材根基只搜罗高纤维低热量的部份植物食材，还搜罗高卵白、低脂肪的肉类以及海鲜、水产物。

轻食谢绝高热量的烹调方式

轻食的烹调方式谋求的是原汁原味以及瘦弱，以是煎炸卤腌等高油高盐的制作措施根基不会思考，取而代之的是凉拌、水煮、蒸、烤等烹调的措施以保障食材的瘦弱。在调料的运用上也是尽管纵然不用，突出食材的自己的滋味，纵然运用，也是量很少且要瘦弱做作的调味品。

轻食便是不让你吃饱

考究的轻食艰深会严厉操作食材的热量并标注，同时会凭证食用者的食量及天天的根基代谢的情景提供餐食的份量，根基保障6-8分饱即可。

三、轻食的盛行食材

轻食对于食材是有确定要求的，不外原则无外乎低卡低热、低脂低油、高纤高卵白等，假如身旁有业余健身的同伙，他们为了坚持身段天天所吃的食物根基以及轻食的食材很挨近。不外作为轻食，除了罕有的食材外，仍是有一些逼格很高的食材备受推崇。

蔬菜食材

蔬菜相关于是轻食中的主力，不外也不是所有的蔬菜都是轻食的首选，好比马铃薯好吃，可是含有碳水化合物，轻食艰深不会优先抉择。而那些水份短缺、富含纤维以及维生素的叶菜比力受招待。

罗勒。罗勒在台湾称为九层塔，属于绿色叶菜，罗勒叶有宽慰性的滋味，健胃消食。

羽衣甘蓝。羽衣甘蓝形态以及卷心菜相似，属于外洋的蔬菜以及鉴赏种类。口感脆爽，纤维粗壮，饱腹感比力强。

秋葵。秋葵也叫“洋辣椒”，形态酷似辣椒，内含粘液，口感滑腻，有点淡淡的腥香滋味。秋葵是近些年迈食中很受招待的食材。

彩椒。颜色漂亮的彩椒，滋味脆甜，不辣味，热量低的同时营养还很丰硕，最紧张的是做出的菜卖相很好。

瓜果食材

轻食的瓜果食材也是有确定考究的，太甜如西瓜、太味儿如榴莲、太腻如芒果都不太可能患上到轻食的喜爱，而那些滋味油腻、营养丰硕、糖分较低的瓜果才是轻食的最爱。

最近大热的牛油果，富含卵白质，减脂增肌，美容抗朽迈，这简直是为轻食量身定做的食材。

番石榴水份丰硕，伙食纤维多，最紧张的是它的卡路里以及脂肪含量比苹果还要低上一半，轻食奈何样能少了它。

植物类食材

轻食不倾轧肉类，可是对于肉类的要求仍是比力高的。红肉中除了优异的牛肉外，其余红肉根基都不会出如今轻食中。除了此之外，含有优异卵白低卡路里的三文鱼、虾、贝类等海鲜概况河鲜都是轻食的首选。蛋类也是轻食中很罕有的食材，不外艰深只取卵白部份。

​主食食材

轻食的主食食材以细粮为主，细粮富含纤维素，有助于增长肠胃蠕动辅助消化，而且在胃中勾留光阴较长，有饱腹感。咱们常听的燕麦、高粱都是轻食很罕有的食材。除了此之外尚有最近大热的藜麦，简直已经成为了轻食必备的食材。

藜麦原产于美洲，它的配合之处在于作为植物的藜麦居然含有惟独植物食材才含有的残缺卵白，同时尚有多种人体不能分解的氨基酸，纤维素含量也很惊人，做作的瘦弱食物。

四、轻食的食物名目

轻食由西方传入我国，食物的名目当初仍以西式的简餐食物名目为主。制作重大、看重搭配、营养瘦弱是轻食食物的最主要特色。

沙拉

做法重大、食用利便，瘦弱时尚的沙拉是轻食中占比最高的食物名目。在中国，沙拉简直已经是轻食的代名词了，鼠小弟适才提到的女共事们都是轻食沙拉的反对于者。不外轻食沙拉与艰深的沙拉是纷比方样的，最大的差距在于运用的沙拉酱，轻食沙拉不会运用高热量高脂肪的蛋黄酱、千岛酱等，转而用瘦弱的油醋汁替换，滋味更清新，也不用耽忧热量过高。此外，在沙拉中还每一每一会退出奇亚籽、亚麻籽等轻食的调味料。

三明治以及汉堡

作为轻食开山祖师的三明治以及汉堡也是今世轻食的紧张食物名目。不外与传统的三明治以及汉堡比照，轻食的面饼用的都是全麦制作，而且更小巧，夹在中间的食物也是用蔬菜食材概况优异卵白的鱼肉、鸡肉替换油炸的红肉。

饮料

轻食的饮料以鲜榨的果蔬汁为主，不加糖等削减物，谋求原汁原味，而且最佳不要过滤，将汁液以及残渣混合饮用。盛行天下的小麦草汁便是轻食饮料的代表。此外，脱脂的牛奶、酸奶以及矿泉水也是轻食饮料中很罕有的。

轻食中餐

中餐的轻食着实与素食相似，可是放弃掉重油重味的素菜荤做的方式。以重大的蒸煮炒烤烹调，看重少盐少油，主食也是糙米、荞麦等为主。

五、轻食的厉害

轻食作为最近盛行起来的饮食意见，短处做作良多。以低卡、低脂、高纤维的食物为主的轻食很适宜今众人的瘦弱需要；而轻食所建议的少食也与咱们艰深讲的“八分饱”实际不约而合；适量的轻食还可能起到减肥、愉悦情绪的目的。

不外轻食的食物，特意因此别致蔬菜为主的食物大部份为水份，尽管有饱腹感，但会组成其余营养摄入缺少，组成营养不良，影响瘦弱。特意是小孩以及孕妇不太适宜轻食。此外，轻食如今被良多人误导，走入误区。他们以为轻食必需是有机食材、进口食材、高档食材；宣称轻食是最时尚的生涯方式等，这给良多人带来了干扰以及不用要的浪费。

就像前面提到的那些食材，着实生涯中也不罕有，岂非不这些就做不可轻食？着实轻食的本性谋求的便是一种瘦弱、失调、营养的理念。假如偏激顽强于条条框框反而患上到了轻食的兴趣。

不外作为吃货的鼠小弟最大的感触便是：轻食真的不如大鱼大肉好吃啊！（捂脸）

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