40元一片，比轻食店一顿重价七八十吧！

每一年春节后必泛起的元片一个循环：天天高昂点轻食减肥，可是比轻勉强自己啃多少顿草，又贵又饿，食店于是顿重重新开始放飞自我……

同伙们！减肥未必只吃水煮菜啊。元片牛排真的比轻是饱腹知足又不胖的首选：高卵白、利便做、食店还好吃！顿重

可能搭配蔬菜做沙拉，还可能夹着吐司做三明治，比轻多少分钟搞定一顿高卵白餐~（把艰深吐司换玉成麦面包，食店更瘦弱了！顿重）

不需要花很持久豫备，拿进去煎两分钟就搞定。比轻重大又快手，食店很适协作为利便备餐。

咱们特意选了三款好吃不胖的牛肉

*增味牛排，适宜厨房小白，蓝带大厨调好味，奈何样煎都好吃；150g的西冷，不逾越40元一片，也比轻食店一顿重价了七八十吧......

*牛肉饼，原切牛肉无削减，可煎可蒸，单片惟独9.5元！还送一盒密实袋。（仅限200份，送完即止）

*澳洲黑安格斯谷饲M3，翼板肉油脂丰硕奶香浓郁，腹肉心单片轻佻无负责，最低42元，残缺天天吃M3都不心疼。

打完折了，还要送牛肉！买以上恣意2款及以上牛排肉饼，就送1份牛排边角料（200g）,都是牛排肉品级的牛肉，惟独限量100份，巨匠快冲~

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增味牛排

新西兰草饲原切牛排

大厨配方三种口胃可选

这是咱们去年最重磅的牛排产物，光是选增味，就花了泰半年研发，先后测试过25种风韵、破费了多少百斤肉打样。最后的产物咱们很知足，买过的同伙也喜爱，花的光阴真的值患上！

它真的超级省心，不需要任何厨艺，也不用啰嗦的延迟腌制、调味，奈何样煎都鲜。嫩。爆。汁。

调味也不是繁多的黑胡椒。最后做出这3个口胃，由蓝带大厨严厉把控一再测试。有些是你在概况餐厅也吃不到的幽默组合：

典型香草：大蒜+百里香的典型组合，不会侵蚀的搭配。

日式盐曲：肉质最嫩，咸鲜微甜，有一丝类似干式熟成的发酵味；

蜂蜜芥末：法式第戎芥末，苦涩中一抹灵便果酸，香而不辛。

调料的质料也用患上很好，好比百里香，咱们用了380一斤的，香气浓郁水平跟重价的残缺纷比方样。才有底气有这么清洁的配料表：不香精，不七零八落的削减剂，进口是原切牛排扎实的肉香，以及做作香料带来的风韵条理。

尽管，牛自己的肉质是最紧张的。咱们的质料是不加一滴水、实打实的原切牛排：新西兰最高PS品级的西冷。

“PS”指的是优异腌公牛，年纪在18-36个月，份量逾越150千克。这个级此外牛，产肉率少，但肉质更好、脂肪聚积量更高。

这块肉位于牛的前腰与后臀之间，行动量大，肉质紧实。腌渍后牛排变患上鲜嫩多汁，纵然煎到全熟，依然不会干柴发轫，而且入味也颇为平均。

它来自全新西兰排名前线的老牌农场：银蕨农场（ Fern Farms）。在这里长大的牛们，从小吃草逍遥，喝的又是纯挚水源，肉质优异。

农场有70多年履历，在当地资历也很单薄，具备14个先进加工场，每一年破费的红肉占全新西兰的30%！而且在这里，所有植物的饲养，都不削减任何家养荷尔蒙、抗生素。

一片150g扎扎实实的新西兰原切西冷牛排，到店奈何样着都要一百五十多了。但咱们打完折算下来惟独不到40元！比使命餐外卖都重价，吃起来都不分心疼：）

心形牛肉饼

整肉原切无削减

单量轻佻一人食友好

无意偶尔想换一个口胃可能买牛肉饼。单片轻佻，惟独75g，一人食正偏偏，煎起来也更快熟~

尽管单盒有两片牛肉饼，但拆开也不用耽忧，咱们会送一盒密实袋，另一片也利便贮存。（仅限200份噢）

咱们的牛肉饼跟商超里的真残缺纷比方样。不用碎肉拼接，不削减淀粉、不削减植物卵白......只用大块的整切原肉，简直便是一块上好的牛排改一下形态——最隧道、最做作的一口肉香。

而且仍是草饲牛上脑部位！这一块后颈肉在牛身上占比很少，脂肪平均但不外多，瘦肉弹嫩且无筋。

为了更肥润多汁，绞肉时还格外削减了以及牛脂肪：让肉香奶香浓郁良多。不用耽忧太肥或者太柴，肥瘦比例精确操作在1：3，真正做到肉感扎实、丰润多汁~

牛肉来自阿根廷优异牧场，吃着做作牧草长大——比照喂饲料，草饲牛的饲养周期更长，肉里积攒更多风韵氨基酸。

生肉来自阿根廷最顶尖的屠宰场，隶属于SAIEP公司，百年历史，资历深挚，只选当地最佳的肉牛饲养者相助，肉源晃动优异。

仍是用的高温绞肉工艺，要由履历丰硕的徒弟妨碍严厉的肉控温，在微解冻形态下搅制。比起艰深绞肉机，这种方式更挨近家养剁肉，能尽可能地锁住汁水。

肉香浓郁，吃起来弹嫩又多汁！可能轻松具备吃汉堡的欢喜！肉饼厚度适中，中间还可能多夹些其余喜爱的配料。在操作饮食的同伙，也可能把面包胚换玉成麦面包~

周末早上睡个懒觉，还可能搭配吐司、香肠、鸡蛋做个，情绪都市变好呀~

嫌买骨头炖汤省事的同伙，可能直接把肉饼放进碗里，加过多水，上锅蒸45分钟摆布，放点盐，就能喝上一碗清鲜又营养的牛肉高汤！真的不要过重大。

做法多，还很重价！单片都不逾越十块钱，全部冰箱囤满牛肉饼都不外火啊！

澳洲黑安格斯M3谷饲270天

翼板肉180g×2片装

腹肉心100g×3片装

还想吃好一点的牛排，舍不患上花太多钱，概况不想份量太大吃起来有负罪感。这两块牛排简直便是救星！

这是澳洲金牌牧场M3！谷饲超超超长270天，油花华美，自带奶香，连肉筋都是Q弹的~

由于它来自位于澳大利亚南威尔士海拔一公里以上的高原的牧场 ，气温饶富冷，牛牛体内的脂肪会更易积攒，而且扩散极平均，能长出优异的大理石花纹。

为了让巨匠花更少的钱吃好肉，咱们选了一个更小众的部位，好吃又重价，性价比高。

翼板肉，正处在肩胛骨，行动少，脂肪扩散丰硕，油花扩散详尽。这是烧烤店罕有到的部位，但良多人并不知道，用来做牛排也很好吃，而且还很重价！

假如不想一次性吃太多，可能买这块薄切！醇厚牛香知足嘴巴的同时，又不至于份量过重吃完有负罪感。

腹肉心，在牛腹部后侧，与里脊肉相邻。这是一个罕有部位，一头牛能耐取5kg。纤维详尽，肉质很柔软，同时也有平均扩散的雪花带来的苦涩脂肪。

把这个部位特意做薄切，单片惟独100g摆布，适宜搭配一些蔬菜以及杂粮主食一起吃，吃患上瘦弱知足感又强~

单片轻佻做起来也更快手，残缺不技术门槛。惟独要前一天拿到冷藏解冻，越日用厨房纸擦干血水，下锅煎1分钟就能了。

这次的牛排专区，买恣意2款及以上牛排肉饼，就会赠予牛排边角料200g1份，惟独限量100份！巨匠放松啦~

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最后再填补一些烹调小tips

解冻

牛排:延迟一晚放在冷藏室，做作飞快解冻，解冻好即可煎，不需要放在室温下回温；

牛肉饼:建议延迟一天放入冷藏室解冻，或者烹调前半小时带包装放入冷水中解冻。

请勿拆开包装解冻或者热水、微波炉加热解冻‍

煎制

增味牛排

1. 盐曲、蜂蜜芥末两款，务必先擦去概况的腌料，由于腌料搜罗糖分，不擦清洁概况很简略煎焦；

2. 平底锅中退出一小勺植物油（约莫是2个1元硬币巨细），中火加热，手放在锅上方感应烫之后下牛排；

3. 中火每一壁各煎1分钟（盐曲&蜂蜜芥末用中小火），这一步次若是将牛排煎上色，不需要勤翻面；

• 中途可能稍微提起来看看牛排颜色，煎到自己能接受的焦褐水平就好

•不喜爱太焦的可能稍微勤翻面&适量延持久

4. 火力坚持巩固，最后再煎一分钟。这一步主要煎牛排侧面，将边缘的筋煎熟（这样筋吃起来不难题），可能适量施加力，将过剩的油脂煎出，直到边缘上色；

5. 假如凭证建议光阴烹调，依然感应熟度不够，稍微回下锅也没下场的哦！由于腌过的肉汁水比力丰硕，不易发干。

肉饼：锅里无需放油，中火双面各煎2分钟，中途可一再翻面，煎至肉饼外部略带粉红色即可享受。

澳洲黑安格斯谷饲M3：

翼板肉：

1.解冻后，用厨房纸偏远吸干牛排概况的汁水

2.在牛排的两面平均撒上盐与黑胡椒

3.将牛排放入锅内，忍住，不要动!不要动!不要动!

4.期待朝上的一壁渗透汁水后，威力够翻面(约莫1分30秒)

5.翻面后将另一壁煎到同样的焦褐水平(约莫1分30秒)

6.把牛排放砧板上劳动()1~2分钟摆布

腹肉心：解冻后，用厨房纸擦去概况血水，平底锅中退出一小勺植物油，中火加热，手放在锅上方感应烫之后下牛排；中火每一壁各煎半分钟。

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